Introduction
焼き上がりの合図は、音でわかる。パチ、と小さくパンが鳴った瞬間、キッチンにバターの香ばしい匂いが広がる。
Recipe
材料（1個分）
- 食パン（8枚切り） 2枚
- スライスチーズ 2枚
- とろけるシュレッドチーズ 30g
- バター 10g
- はちみつ お好みで少々
作り方
1. パンを整える
食パンの外側になる面にバターを薄く均一に塗る。ここで塗りムラがあると焼き色にムラが出るので、端まで丁寧にのばしておく。
2. チーズを重ねる
スライスチーズ、シュレッドチーズ、スライスチーズの順に重ねると、とろけたときの一体感が生まれる。はちみつを使う場合は、ここで軽く垂らしておく。
3. じっくりと焼く
予熱したホットサンドメーカーにはさみ、弱めの中火で片面2分ずつを目安に焼く。強火で急いで焼くと外側だけが焦げてしまうため、少し我慢して低めの火加減を保つのがコツだ。
仕上げの瞬間
焼き上がったら、まな板の上で少し冷ましてから切る。すぐに切ると熱いチーズが流れ出てしまうため、30秒ほど待つのが静かな贅沢の作法。断面から糸を引くチーズが見えたら、完成の合図だ。
Behind the Scenes
撮影時の工夫
チーズが糸を引く瞬間は一度きりの見せ場になるため、切り分ける角度とカメラの位置を事前に何度もリハーサルした。黒こしょうを少し効かせたり、薄切りのりんごを挟んで甘じょっぱく仕上げたりと、アレンジの幅は広い。撮影する際は、切った直後の湯気とチーズの伸びを画面の中心に置くと、静かでありながら食欲をそそる一枚になる。